![]() |
||
กล้วยเป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันมานาน มีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งประเทศไทยเป็นประเทศหนึ่งในภูมิประเทศดังกล่าว และมีการปลูกกล้วยกันมากมายหลากชนิด ได้มีการแบ่งพันธุ์กล้วยและการใช้ประโยชน์ ออกเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ อำเภอปักธงชัย มีสภาพพื้นที่เหมาะกับการปลูกไม้ผลหลายชนิดรวมทั้งการปลุกกล้วย ซึ่งเกษตรกรแทบทุกครัวเรือนนิยมปลูกกล้วยมาก ทำให้ผลผลิตออกมาล้นตลาด ขายไม่ได้ราคา จึงได้มีการนำกล้วยมาแปรรูปเพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ซึ่งกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรแปรรูปกล้วยบ้านสระน้อย หมู่ 4 ตำบลนกออก อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา ได้มีการแปรรูปกล้วย( กล้วยเบรกแตก) และพัฒนาการแปรรูปอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ดีมีคุณภาพ ทำให้กลุ่มแม่บ้านและสมาชิกกลุ่มอาชีพและมีรายได้เสริมอีกทางหนึ่ง สูตรการทำกล้วยเบรกแตก
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||
การที่จะทำให้กล้วยเบรกแตก มีรสชาติหวาน กรอบอร่อยนั้น นางผิว ดอนสระน้อย ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปกล้วย ซึ่งดำเนินกิจกรรมแปรรูปกล้วย มาเป็นเวลานานกว่า 7 ปีแล้ว ได้กล่าวว่าต้องใช้วิธีสังเกตดูกล้วยว่าสุกได้ที่หรือยัง ถ้ากล้วยสุกไม่ได้ที่นำมาแปรรูปจะได้กล้วยที่รสชาติไม่อร่อยและไม่หวาน การที่จะนำกล้วยมาแปรรูปให้มีคุณภาพดี จึงจำเป็นต้องสังเกตุดูให้กล้วยสุกเต็มที่จึงนำมาแปรรูปได้ |
||
ข้อมูลจาก : http://gotoknow.org/blog/f-y/226259 | ||
© Business Computer. DRU. by 5034277065,5034277074,503427794,5034277116 |